Хийх арга:

1. Хавчмалын хальсыг хийхэд гурван алхам дараалалтай. Үүнд,

 1. Тос болон гурил. 2. Ус болон гурил. Гурилаа зуурж нухна. Сайн зуурсны дараа элдэнэ. Дахин тос түрхэж, нэг талаас нь орооно. Их багийг тэнцүүлэн хэсэглэн авсны дараа тогоондоо хийж хайрна.

2. Хавчмалын мах. Махаа усанд чанаж болгоно. Тогооноос гаргасны дараа усыг нь шүүрүүлэн хатааж, дараа нь шарна.

3. Орц. Хавчмалаа хагас нээж, махаа гурилд хавчуулан нүүрсэн галаар сайтар шарна.