Товч танилцуулга:

Өвөр Монголын нэртэй хоол юм. Ааруулаар гол орц болгон гурилаар бүрж, дээр нь өндөгний цагаан, цардуул зэргээр дахин бүрж, тосонд шараад алтан шаргал өнгөтэй болсны дараа гаргана. Халуун тогоонд элсэн чихэр хийж зуурмаг хэмжээнд хүртэл халааж, дээр нь шарсан ааруулаа хийж, тохиромжтой хэмжээний гүнжид цацсанаар хоол бэлэн болно. Чихэртэй ааруул нь алтан шаргал өнгө, сайхан амттай болохоор найрын ширээний сайн сонголт болдог юм.

Хийх арга

Орц: Зүсэж хэрчсэн ааруул, элсэн чихэр, гурил, өндөгний цагаан, тос

Хийх арга: 1. Ааруулыг тогоонд халаахдаа заавал өндөгний цагаан болон гурилаар жигд бүрэх хэрэгтэй.  

2. Тогоонд тос хийж халаагаад дээр нь бүрсэн ааруулаа хийж алтан шаргал өнгөтэй болгож гаргана.

3. Элсэн чихрийг халаах явц нь хамгийн чухал алхам юм. Халаалтын үр дүн нь чихрийн утас бүрэлдэх эсэхийг тогтооно. Тогоонд тос хийж дундын галаар халааж, дээр нь элсэн чихэр цацаад тасралтгүй хутгана. Халаагаад гүехэн шар өнгөтэй, хөөс нь том болох үед халуун тогооны галыг зогсоож, халбагаар чихрийн шингэнийг доош урсгавал чихрийн утас болж хувирна. Энэ үед шарсан ааруулаа чихэртэй тогоонд хийж чихрийн шингэнээр бүрнэ.

ТАЙЛБАР: Элсэн чихэр болон бусад орцын хэмжээ нь 1/3  харьцаа байх хэрэгтэй.