Яагаад дандаа өвлийн улиралд лууван идэх ёстой гэсэн үг байдаг вэ? Лууван юугаараа онцлог вэ? Өвлийн улиралд  лууван идэх нь үнэхээр онцгой ашиг тустай юу? Өвлийн улиралд лууван идэх талаар ярилцъя.

Лууван, улаан лууван нь нэг гэр бүл биш юм

Луувангийн тухай ярихдаа бид улаан луувангийн талаар дурдах хэрэгтэй. Энэ хоёрын ялгаа нь нэг үсгийн зөрөөтэй болохоор хүмүүс тэднийг нэг гэр бүл гэж үзэх байна. Гэхдээ  улаан лууван нь үнэндээ " лууван" биш юм.

Лууван тариалсан түүх маш урт бөгөөд дөрвөн мянган жилийн өмнө Египетэд, хоёр мянган жилийн өмнө Хятадад тэмдэглэгджээ. Хятадад 2000 орчим төрлийн лууван ургадаг, нийтлэг нь интоорын лууван, ногоон  лууван, цагаан лууван, гэх мэт олон төрөл багтдаг.

Лууван нь усаар баялаг, эслэг ихтэй, илчлэг багатай байдаг

Гэхдээ бусад ногоотой харьцуулахад онцгой зүйл байхгүй

Лууванг түүхийгээр нь идэх, хүйтэн салат, шөл хийх, кимчи хийх гэх мэт олон арга байдаг. Арга бүр нь маш амттай . Лууванг тэжээллэг чанар сайтай гэж олон хүмүүс ярьдаг, энэ үнэн үү?

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны Хүнсний шим тэжээлийн мэдээллийн сангийн мэдээлснээр 100 грамм цагаан лууван тутамд  гурван үндсэн тэжээллэг бодис байдаг. Үүнд  элсэн чихэр 1.86 грамм, уураг 0.68 грамм, өөхний агууламж 0.1 грамм, хүнсний эслэгийн агууламж 1.6 грамм, витамин С 14.8 мг агуулагдаг .

Хоол тэжээлийн мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийснээр хүнсний ногооны хувьд луувангийн тэжээллэг шинж чанар нь голчлон:

1. Ус ихтэй, илчлэг багатай: луувангийн усны агууламж 90 хувиас дээш, 100 грамм тутамд 20 ккал орчим байдаг. Өвлийн улиралд хуурай цаг агаартай үед ус ихтэй хоол хүнс түлхүү хэрэглэх нь таны биед шаардлагатай усыг нөхөхөд тустай.

2. Хүнсний эслэгийн өндөр агууламж: Лууван нь цатгалалтыг нэмэгдүүлдэг хүнсний эслэг их хэмжээгээр агуулдаг ба лууван дахь гичийн тос нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

3. Витамин нь нэлээд баялаг, мөн олон төрлийн микро элементүүдийг агуулдаг: жишээлбэл, луувангийн витамин С нь дунд зэрэг, лууван их идэх нь витамин С авахад сайнаар нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч шим тэжээлийн найрлагын шинжилгээний үүднээс авч үзвэл луувангийн эдгээр шим тэжээл нь хүнсний ногоонд онцгүй байдаг.

Жишээлбэл, 100 грамм ногоон чинжүү дэх витамин С нь 60 мг-аас их байдаг бөгөөд 100 грамм тутамд вандуйд агуулагдах эслэг нь луувангаас хамаагүй их байдаг.

Ерөнхийдөө лууванг хүний төрөл бүрийн шим тэжээлээр хангадаг хүнсний ногоо болгон ашиглаж болох ч үүн дээр онцгой зүйл байхгүй.

Өвлийн улиралд лууван идэх нь орхоодой идэж байга шиг?

Өнгөрсөнд өвөл ногоо цөөтэй байсан болохоор л тэр

Өвлийн улиралд лууван идэх нь сайн гэж хэлдэг нь  өнгөрсөнд өвлийн улиралд хүнсний ногоо цөөхөн байсан шалтгаан гэж би бодож байна. Лууван нь маш хүйтэнд тэсвэртэй хүнсний ногооны хувьд өвлийн улиралд идэж болох цөөхөн хүнсний ногооны нэг юм. Эрт дээр үед шинэхэн лууванг урт өвлийн улиралд идэж болох байсан бөгөөд энэ нь хүмүүст тэжээллэг тэжээл, ялангуяа витамин С-ийг нөхөхөд маш их тустай байв. Тиймээс тэр үед хүмүүс өвлийн улиралд лууван идэх нь сайн гэж боддог байсан.

Гэсэн хэдий ч орчин үед хүнсний технологи, ялангуяа жимс, хүнсний ногоо хадгалах, жимс ногоо тарих технологи хөгжихийн хэрээр бид жилийн турш төрөл бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэ идэж болохоос луувангийн үүрэг тийм гайхалтай биш болжээ .

Хэрэв та үнэхээр өвчтэй бол луувангаар хангадаг хэд хэдэн шим тэжээлийг идээд л эмчилгээний үр дүнд хүрч чадахгүй.

Өвчин эмгэгийг хойшлуулахгүй, бие махбодын эрүүл мэндийг хангахын тулд өвчний жинхэнэ эмчилгээг оношлох, шинж тэмдэг илэрч, шалтгааныг нь үр дүнтэй эмчлэх шаардлагатай хэвээр байна.

Лууванд хорт хавдрын эсрэг хүчин зүйл байдаг уу?

Хүмүүст бүрэн нотлогдоогүй байна

Эрдэмтэд луувангаас эрүүл байж болох зарим орц найрлагыг олж илрүүлжээ. Жишээлбэл, сүүлийн жилүүдэд олон хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр хорт хавдрын эсрэг хүчин зүйл болох сульфорафан, глюкозинолат гэх мэтийг дурдаж байна.

Зарим судалгаанаас үзэхэд эдгээр бодисууд нь "исэлдэлтийн эсрэг", "хорт хавдрын эсрэг" нөлөөтэй байдаг ч ихэнхийг нь эс, амьтанд хийсэн туршилтаар илрүүлдэг ч хүний биед хангалттай нотлох баримт байхгүй.

Ер нь одоогийн судалгаанаас үзэхэд лууван хэдий амттай ч эрүүл мэндэд ямар ч онцгой нөлөө үзүүлдэггүй. Хэрвээ өвчтэй бол эмчид цаг тухайд нь хандах хэрэгтэй.